INGREDIËNTEN

1 kg grote kruimige aardappels
200 g spekblokjes
6 paprika’s in verschillende kleuren, in blokjes
60 g zuivelspread met kruiden
20 g vers bieslook, fijngehakt

Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

Prik de aardappels aan alle kanten in met een vork en leg de helft van de aardappels op een groot bord dat in de magnetron past. Zet het bord circa 6 minuten in de magnetron op vol vermogen, draai halverwege om. Laat 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Herhaal dit voor de resterende aardappels. Bak ondertussen het spek krokant zonder olie op laag vuur. Bak de paprika in het vet van de spekjes beetgaar. Snijd de aardappels iets open, maar niet helemaal door. Verdeel de zuivelspread, paprika en spekjes over de aardappels. Bestrooi met het bieslook, wat peper en een snufje zout.